Nos viandes sont accompagnées de deux garnitures au choix :

Pommes grenailles au four, frites maison, Spätzle (avec sauce du chef)
Légumes « anciens » rôtis, légumes glacés à blanc, garniture chasse

Provenance de nos viandes et poissons

Cervidés (Suisse), Sanglier (Suisse), Boeuf (Suisse), Saumon (Suisse). Omble chevalier (Suisse), Selle de chevreuil (Allemagne)